Raclettepizza
Zutaten:
Für den Teig:
250 g mühlengold weizenmehl type 405
1 msp. Back family backpulver
2 el cantinelle natives olivenöl extra
150 ml milfina h-milch, 3,5 %
1 prise salz
1 prise zucker
Für die pizzasauce:
100 g cucina tomatenmark
2 el cantinelle natives olivenöl extra
0.5 tl basilikum oder oregano, gerebelt
Salz
Le gusto pfeffer
Zucker
Für den belag:
Alpenmark reibekäse, sorte: vollfett
oder be light
Cherrytomaten
Kleine champignons
Armada thunfisch im eigenen saft und
aufguss
Meine metzgerei hinterschinken
Cucina italienisches salami-sortiment,
salame magretta und salame spinata
Cucina mozzarella
Basilikum oder Oregano, gerebelt
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten miteinander
verkneten. Anschließend den Teig in walnussgroße Stücke
portionieren und mit den Handinnenflächen runde Kugeln formen. Für
die Pizzasauce alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Jeweils eine Teigkugel in das
Raclettepfännchen drücken, mit Pizzasauce bestreichen und mit 1 TL
geriebenem Käse bestreuen. Die Cherrytomaten und die Champignons
in Scheiben schneiden. Den Thunfisch gut abtropfen lassen. Den
Schinken und die Salami in Streifen oder Würfel schneiden. Den
Mozzarella in Würfel schneiden. Diese Grundpizza nun je nach
Geschmack mit den Wahlzutaten belegen, noch einmal mit etwas
geriebenem Käse bestreuen und unter dem Raclettegrill goldbraun
überbacken. Nach dem Überbacken mit gerebeltem
Basilikum oder Oregano verfeinern.
Guten Appetit!