Rezept

Kartoffel Topfen Taschen

Zutaten:

1kg - Kartoffel
500g - Topfen
250g - Mehl
2 - Eier
ca. 5 Esslöffel - Öl
2 Esslöffel - Staubzucker

Zubereitung:

Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Die gekochten Kartoffel kalt werden lassen und schälen. Die Kartoffel mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. In einer Schüssel die zerdrückten Kartoffel mit dem Topfen, Mehl und den Eiern einen Teig kneten. Die Hände bemehlen und aus dem Teig Taschen formen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Taschen goldbraun rausbacken. Auf Teller servieren und mit Staubzucker bestreuen.

                                                                                          Guten Appetit!