Rezept

Spanische Frittata

Zutaten:

200 g Kartoffeln, festkochend

250 g Chorizo

5 El Cantinelle Natives Olivenöl extra

6 BIO Eier

2 TL gehackte Petersilie

0.5 TL Salz

1 Prise Chili

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser gar kochen, dann abkühlen lassen. Die Kartoffeln und die Chorizo in Scheiben schneiden und in 1 EL heißem Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Eier, Salz, Chili und Petersilie gut verquirlen. In eine kleine Pfanne mit Öl jeweils ¼ der Eiermischung geben, Kartoffel- und Salamischeiben verteilen, mit Deckel bei mittlerer Hitze stocken lassen und warm stellen, bis alle 4 Portionen fertig gebacken sind.

                                                                     Guten Appetit!