Rezept

Pilaw

Zutaten:

Für Das Pilaw:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Rote Paprika

2 El Cantinelle Natives Olivenöl Extra

125 G Le Gusto Parboiled Reis

400 G Gartenkrone Tomaten, Fein Gehackt

500 Ml Le Gusto Klare Brühen Im Glas, Sorte: Gemüse

200 Ml Wasser

Alpenländer Jodsalz

Le Gusto® Pfeffer, Weiß

2 El Gehackte Petersilie

Für Die Spieße:

2 Auberginen

500 G Rinderhackfleisch

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Landvogt Ei

1 Trockenes Brötchen

2 El Gehackte Petersilie

0.5 Tl Alpenländer Jodsalz

1 Prise Le Gusto Pfeffer, Weiß

1 Prise Le Gusto Paprika

1 Prise Zimt

Holzspieße

4 El Cantinelle Natives Olivenöl Extra

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch und Paprika in kleine Würfel schneiden. Öl in einen Kochtopf geben, Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, dann Paprika, Tomaten, Brühe und Reis zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garen lassen. Immer etwas Wasser zugießen und mit Salz abschmecken. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen. Auberginen waschen und in Stücke schneiden. Brötchen einweichen und ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Brötchen, Petersilie und Gewürze mit den Händen gut verkneten und zu Bällchen formen. Abwechselnd mit den Auberginenstücken auf Holzspieße stecken und in der Pfanne in heißem Olivenöl anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen lassen.

                                                                 Guten Appetit!