Rezept

Botos Pizza "Currywurst"

Zutaten:

500 g - Mehl

60 g - Margarine

6 EL - Olivenöl, extra vergine

2 TL - Salz

1 Prise(n) - Pfeffer

1 Prise(n) - Zucker

250 ml - Wasser, warmes

40 g - Hefe

            Für die Sauce:

500 ml - Tomate(n), passierte

2 TL - Zucker

2 TL - Gemüsebrühe, instant

1 Pck. - Kräuter, italiensche (TK)

1 EL - Tomatenmark

2 Zehe/n - Knoblauch, gehackt

1 m.-große - Zwiebel(n), gehackt

1 Prise(n) - Pfeffer

1 TL - Salz (Tomaten-Würzsalz)

1 TL - Paprikapulver, edelsüß

1 TL - Paprikapulver, rosenscharf

            Für den Belag:

200 g - Käse, gerieben

6 große - Bockwürste (Currywürste)

 n. B. - Ketchup (Curryketchup)

 n. B. - Currypulver

Zubereitung:

Für die Soße die Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und die passierten Tomaten dazugeben, den Herd auf eine kleinere Stufe runterstellen. Den Zucker und die italienischen Kräuter hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Nach Ende der Kochzeit die Gewürze dazugeben. Den Topf beiseitestellen und die Soße ziehen lassen. Für den Pizzateig alle Zutaten in einem Gefäß zu einem Teig verrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Dann auf dem Backblech ausrollen. Der Teig reicht für zwei Bleche Pizza. Die Soße dünn auf dem Teig verteilen und Streukäse drüber streuen. Die Currywürste in Scheiben schneiden und auf den Streukäse verteilen. Das Curryketchup auf die Currywürste geben und mit Currypulver bestäuben. Jetzt kommt die Pizza bei 180°C (Umluft) 20 Minuten in den Ofen.

                                                                 Guten Appetit!