Rezept

Fräulein Kimchis Bulgogi

Zutaten:

500 g - Rindfleisch,
(Entrecôte oder anderes hochwertiges Teilstück)
3 - Möhre(n)
2 Bund - Frühlingszwiebel(n)
1 - Zwiebel(n)
125 ml - Sojasauce
3 EL - Zucker, braun
1 EL - Honig
1 EL - Sesamöl
5 - Knoblauchzehe(n)
1/4 - Birne(n), (Nashi), alternativ Apfel oder Birne
1 Spritzer - Sake
1 Spritzer - Reisessig
1 Prise(n) - Chilipulver, koreanisches

Zubereitung:

Das Rindfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Möhren ebenfalls diagonal in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Nashi-Birne und den Knoblauch im Mixer pürieren. Für die Marinade die Sojasauce, Zucker, Honig, Sesamöl, Knoblauch, Nashi-Birne, Pfeffer, Sake, Reisessig und Chilipulver vermischen. Das Fleisch, Möhren, Frühlingszwiebeln und Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit der Marinade gut vermischen. Am besten für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschließend in einer Grillpfanne kurz scharf anbraten.

                                                                     Guten Appetit!