Rezept

Vegetarischer Pizza-Dip

Zutaten

Für den Hefeteig:
300 g - Mehl
1/2 Würfel - Hefe
150 g - Wasser
1 TL - Salz
1 TL - Zucker
20 g - Olivenöl
Für den Dip:
100 g - Mozzarella, oder alternativ Gouda
200 g - Frischkäse
300 g - Tomaten, passierte
1 - Zwiebel(n)
1 - Knoblauchzehe(n)
1/2 TL - Salz
n. B. Gewürz(e) wie Pfeffer, Chili, verschiedene italienische Kräuter
n. B. Pizza - Beläge
Außerdem: (für die Knoblauchbutter)
75 g - Butter, zerlassene
2 - Knoblauchzehe(n)
n. B. Kräuter, italienische
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Für die Herstellung der Pizza-Brötchen das Mehl in eine Schüssel füllen. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit dem Wasser übergießen und etwas Zucker darüber streuen, damit die Hefe Nahrung bekommt. Mit etwas Mehl vom Schüsselrand bedeckt ihr die Hefemischung. Anschießend die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe eine kleine Schaumkrone gebildet hat. Die restlichen Zutaten in eine große Schüssel füllen und mit der Hefemilchmischung zu einem glatten Hefeteig verkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt, besser verdreifacht hat. Den Teig zu zehn gleichen Kugeln formen und an den Rand einer Pfanne platzieren. Anschließend die Hefeteigkugeln mit einem Geschirrtuch abgedeckt nochmals an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Für den Dip den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und mit dem Frischkäse vermischen. Nach Bedarf mit Kräutern würzen. Für die Tomatensoße die Zwiebel und den Knoblauch klein würfeln. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Den Knoblauch hinzugeben und etwas garen lassen. Die Tomaten und die Gewürze unterrühren und einige Minuten einköcheln lassen. Abschmecken und eventuell noch nachwürzen. Für die Knoblauchbutter den Knoblauch fein würfeln, frische Kräuter hacken und mit den restlichen Zutaten verrühren. Die Pizzabrötchen großzügig mit der flüssigen Knoblauchbutter bestreichen. Mittig in der Pfanne den Frischkäse verteilen. Darüber kommt die leckere würzige Tomatensoße. Abschließend streut ihr noch geriebenen Käse darüber. Alles zusammen kommt für ca. 15 - 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze.

                                                                            Guten Appetit!