Rezept

Tomaten - Mais - Suppe

Zutaten:

1 EL - Olivenöl
2 Würfel - Gemüsebrühe (evtl. mehr)
1 große - Zwiebel(n)
3 - Tomate(n)
120 g - Tomatenmark
150 g - Mais aus der Dose
2 Dose/n - Tomate(n)
250 g - Sahne
2 - Chilischote(n) (oder Chilipulver)
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Tomaten und die Zwiebeln würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Gemüsebrühwürfel zerkrümeln und mit Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten anbraten, dann noch kurz das Tomatenmark mitrösten. Nun gewürfelte Tomaten, Mais und Dosentomaten dazu geben und die Suppe 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne hinein geben, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Chili und evtl. noch etwas Gemüsebrühe abschmecken. Dazu passt Baguette oder Ciabatta.

                                                                                       Guten Appetit!