Rezept

Huhn süß-sauer

Zutaten:

300 g - Hühnerbrüste oder -filet
100 g - Mehl
30 g - Stärkemehl
1 - Ei(er)
250 ml - Wasser
1 Zehe/n - Knoblauch
4 TL - Zucker
1 TL - Essig
2 EL - Tomatenketchup
50 g - Champignons
1 - Paprikaschote(n), grün
1 - Paprikaschote(n), rot
1 Scheibe/n - Ananas, aus der Dose
Salz
Pfeffer
Sojasauce

Zubereitung:

Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Stärkemehl, Wasser und Ei mit dem Schneebesen zu einem Teig verrühren (Konsistenz wie für Palatschinken). Das Fleisch in den Teig tauchen, in heißem Öl backen und warm stellen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den gepressten Knoblauch, Zucker, Essig und Ketchup zugeben, Pilze und Paprika klein schneiden, mit der gewürfelten Ananas vermischen, würzen, Sojasauce zugeben und bissfest dünsten. Eventuell mit etwas Stärkemehl binden. Das Fleisch erst kurz vor dem Anrichten zur Sauce geben.

                                                                       Guten Appetit!