Rezept

Kartoffel-Fisch-Pfanne

Zutaten:

350 g - Rotbarschfilet
2 EL - Zitronensaft
Salz
Pfeffer
750 g - Pellkartoffeln vom Vortag
2 - Zucchini (à ca. 200 g)
1/2 Bund (ca. 125 g) Lauchzwiebeln
2 EL - Öl
1 Glas (400 ml) Sauce für Kartoffel-Gratin "Chili-Paprika"
rote Pfefferkörner, Petersilie und Chilischoten

Zubereitung:

Fisch waschen, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gepellte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zucchini und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in längliche Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini und Lauchzwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten. Kartoffeln zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße zufügen und vorsichtig unterheben. Fisch abtropfen lassen, zur Soße geben und darin 4-5 Minuten garen. Nach Belieben mit rotem Pfeffer Petersilie und Chilischoten garniert servieren

                                                                                      Guten Appetit!