Rezept

Mais-Bohnensalat mit Reis

Zutaten:

50 g Langkornreis
4 Ketchup
1 Senf
4 Essig
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Zucker
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen5 Olivenöl
1 Dose Kidneybohne 290 g
1 Dose Maiskörner 285 g
1 Frühlingszwiebel
150 g Cabanossi

Zubereitung:

Reis mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und bei schwächster Hitze quellen lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde. In der Zwischenzeit Ketchup, Senf, Essig, Cayennepfeffer und Zucker miteinander verrühren. Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Olivenöl kräftig unter die Sauce schlagen. Bohnen und Mais in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in diagonale Ringe schneiden. Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. Zutaten mit der Salatsauce vermischen. Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

                                                                                      Guten Appetit!