Rezept

Bigos

Zutaten:

750 Gramm - Weinsauerkraut
150 Gramm - Cabanossi
250 ml - Weißwein
2 - Zwiebeln
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Kümmel
1 Stk. - Speck
Schweineschmalz/-fett

Zubereitung:

Das Sauerkraut in einen Topf geben. Cabanossi, Speck und Zweibeln würfeln und zugeben. Mit Kümmel, Wacholderbeern und Lorbeer würzen. Schweineschmalz zugeben. Das ganze etwa eine Stunde schmoren und immer wieder etwas Weißwein oder Wasser zugeben, damit es nicht anbrennt.

                                                                   Guten Appetit!