Rezept

Polentaschnitten gebacken

Zutaten:

125 Gramm - Trüffel Polenta

250 ml - Milch

250 ml - Gemüsebrühe

25 Gramm - Parmesan

etwas - Salz

15 Gramm - Butter

etwas - Pfeffer rot

Zubereitung:

Gemüsebrühe zum kochen bringen - milch zugeben und weiter erhitzen - trüffel polenta zugeben und unter rühren ca. 10 min quellen lassen - parmesan frisch reiben und unter die polenta heben - die masse in eine mit öl ausgepinselte auflaufform geben und 30 min auskühlen lassen. Danach mit einer quadratischen form portionen ausstechen - polentawürfel mit etwas parmesan bestreuen und im backrohr ca. 30 min bei 150 grad fertiggaren ägiptische Gemüsepfanne. 

                                                              Guten Appetit!