Rezept

Raclettepizza

Zutaten:

Für den Teig:

250 g mühlengold weizenmehl type 405

1 msp. Back family backpulver

2 el cantinelle natives olivenöl extra

150 ml milfina h-milch, 3,5 %

1 prise salz

1 prise zucker

Für die pizzasauce:

100 g cucina tomatenmark

2 el cantinelle natives olivenöl extra

0.5 tl basilikum oder oregano, gerebelt

Salz

Le gusto pfeffer

Zucker

Für den belag:

Alpenmark reibekäse, sorte: vollfett oder be light

Cherrytomaten

Kleine champignons

Armada thunfisch im eigenen saft und aufguss

Meine metzgerei hinterschinken

Cucina italienisches salami-sortiment, salame magretta und salame spinata

Cucina mozzarella

Basilikum oder Oregano, gerebelt

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten. Anschließend den Teig in walnussgroße Stücke portionieren und mit den Handinnenflächen runde Kugeln formen. Für die Pizzasauce alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Jeweils eine Teigkugel in das Raclettepfännchen drücken, mit Pizzasauce bestreichen und mit 1 TL geriebenem Käse bestreuen. Die Cherrytomaten und die Champignons in Scheiben schneiden. Den Thunfisch gut abtropfen lassen. Den Schinken und die Salami in Streifen oder Würfel schneiden. Den Mozzarella in Würfel schneiden. Diese Grundpizza nun je nach Geschmack mit den Wahlzutaten belegen, noch einmal mit etwas geriebenem Käse bestreuen und unter dem Raclettegrill goldbraun überbacken. Nach dem Überbacken mit gerebeltem Basilikum oder Oregano verfeinern.

                                                                               Guten Appetit!